La experiencia gastronómica de
nivel que propone este restaurante de Taipei tiene su equivalente visual en la
compleja barra orgánica de madera, que recuerda al dragón chino, obra del
estudio de Singapour Weijenberg.
El diseño del restaurante cuenta
una historia paralela sobre cómo experimentar los platos de André. Los
comensales entran en el restaurante a través de un camino de madera, un salón
tranquilo diseñado para llevar a los clientes a través de una transición suave
desde las bulliciosas calles de Taipei. Una estructura de madera blanda,
esculpida orgánicamente recibe a los huéspedes y les indica cómo se mueven en
el espacio principal. Los clientes se sientan en mesas a medida con una
iluminación que crea un escenario para la comida.
Se renuncia a particiones, sin
fronteras interiores, y sin embargo, todavía se debían entrelazar las
operaciones del restaurante y la funcionalidad con el diseño. Esto creó un desafío
complejo, ya que habían articulado una geometría que se necesita para tener un
elemento práctico fuerte. La mayor parte de la escultura es un almacén, una
isla de vinos y un gran mostrador de entrada, sin comprometer la belleza del
diseño.
La escultura de madera se mantiene sujeta
con los puntos de anclaje dobles en cada nudo reforzado con acero en el
interior, así como refuerzos diagonales para evitar oscilación lateral en el
caso de un terremoto (que son frecuentes en Taipei).
Raw está dentro del Distrito
Zhongshan, justo al norte del río, un barrio de nuevo desarrollo. El
restaurante tiene 56 asientos, 16 son parte de la zona de comedor semi privado
y 8 asientos en la zona de entrada.
RAW
RESTAURANT
Zhongshan,
Taipei, Replública China.
Proyecto: Weijenberg.
2728. www.weijenberg.co.
Fotografías: Mwphotoinc.
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